Inflația din farfurie. De ce prețurile alimentelor din UK rămân ridicate

Deși inflația generală în Regatul Unit a scăzut la 3,6% în octombrie, prețurile alimentelor continuă să crească într-un ritm accelerat, atingând în august 2025 o rată de 5,9%.

Alimentele și băuturile non-alcoolice au înregistrat o creștere de la 4,5% la 4,9%, depășind media inflației. Creșteri semnificative s-au înregistrat la pâine, carne, pește, legume și produse zaharoase.

În martie 2025, inflația alimentară părea să scadă la 3%, dar până în mai a revenit la 4,4%, iar tendința de creștere continuă. Prognozele Pantheon Macroeconomics indică o rată de 5,5% în decembrie și o scădere la 4,4% abia în ianuarie 2026.

Unul dintre factorii principali este dezechilibrul dintre cerere și ofertă. Mărfuri de bază precum uleiul de măsline, cacao, cafeaua, ceaiul, carnea de vită și mielul suferă din cauza deficitului de aprovizionare. În plus, costurile energetice, pentru care nu există un plafon la nivel de afaceri, au crescut masiv din 2022. Producătorii și fermierii au fost forțați să transfere aceste costuri către consumatori.

Președintele Uniunii Naționale a Fermierilor, Tom Bradshaw, atrage atenția că unele afaceri au văzut o creștere de până la 10 ori a taxelor fixe la energie. De asemenea, creșterea salariului minim cu 4,1% va adăuga presiune suplimentară, generând costuri de aprovizionare suplimentare de £2 miliarde. Aproximativ 10% din forța de muncă implicată în lanțul alimentar este remunerată cu salariul minim.

Bugetul din 2025 a introdus și alte măsuri controversate, precum extinderea taxei pe zahăr la băuturile lactate (așa-numita „taxă pe milkshake-uri”), dar și schimbări privind moștenirea agricolă, plafonată la £1 milion. Aceste politici sporesc incertitudinea și descurajează investițiile în agricultură.

O treime din presiunea asupra prețurilor alimentare este determinată direct de politicile guvernamentale.

În plus, 40% din alimentele consumate în Marea Britanie sunt importate – o vulnerabilitate majoră în contextul actual.

Pentru viitor, experții subliniază că soluția constă în creșterea producției locale, în special în horticultură și sectorul avicol, unde politici țintite ar putea reduce presiunea asupra prețurilor.

Teofil Ștefănescu © 08.12.2025