Usturoiul și mierea, combinația cu efect de antibiotic și antivral. Cum trebuie preparate

Usturoiul și mierea au o mulțime beneficii pentru
sănătate, indiferent că sunt consumate împreună sau separat. Totuși, combinate,
cele două alimente se potențează reciproc, iar efectul este mult mai evident.
Există chiar suplimente alimentare din aceste două ingrediente.

Usturoiul și mierea au fost folosite în medicina
tradițională din întreaga lume. Principalul ingredient din usturoi este
alicina. Aceasta conține oxigen, sulf și alte substanțe chimice care conferă
usturoiului proprietăți antibacteriene și de combatere a bolilor.

Specialiștii spun că tăierea sau zdrobirea cățeilor de
usturoi proaspeți eliberează mai multă alicină decât folosirea cățeilor întregi.
Cu toate acestea, usturoiul tocat sau zdrobit își poate pierde rapid nivelul de
alicină. Pentru un beneficiu maxim, usturoiul ar trebui consumat proaspăt,
imediat după ce a fost tăiat sau zdrobit.

Pe de altă parte, mierea este în mod natural bogată în
antioxidanți numiți flavonoizi și polifenoli. Aceste substanțe chimice ajută la
combaterea inflamației (roșeață și umflături) din organism. Acest lucru poate
ajuta la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea anumitor boli.
Mierea are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului cu miere

Cercetările medicale au investigat beneficiile pentru
sănătate ale usturoiului și ale mierii singure și în combinație. Unele dintre
cercetări se bazează pe afirmațiile făcute în remedii casnice care au fost
folosite de sute de ani.

În medicina tradițională etiopiană, un tip de miere
locală este folosit pentru a trata problemele de respirație, infecțiile pielii
și chiar diareea, potrivit Health Line.

Usturoiul este folosit în mod tradițional pentru a trata
răcelile și tusea. De asemenea, se pare că stimulează sistemul imunitar și
ajută la ameliorarea simptomelor de astm. Medicina tradițională arabă recomanda
usturoiul pentru a ajuta la tratarea bolilor de inimă, a hipertensiunii
arteriale, a artritei, a durerilor de dinți, a constipației și a infecțiilor.

Un studiu de laborator a constatat că usturoiul și un fel
de miere numită miere de tazma au efect antibiotic, după ce au observat că au fost capabile să oprească dezvoltarea unor
tipuri de bacterii. Studiul a testat fiecare aliment separat și ca amestec.
Cercetătorii au descoperit că atât usturoiul, cât și mierea au fost capabile să
omoare bacteriile atunci când au fost testate singure. O combinație de usturoi
și miere a funcționat și mai bine.

Combinația de usturoi și miere a încetinit sau chiar a
oprit creșterea bacteriilor care provoacă boli și infecții, inclusiv pneumonie
și un tip de intoxicație alimentară. Acestea au inclus Streptococcus pneumonia,
Staphylococcus aureus și Salmonella.

Un alt studiu de laborator a arătat că o combinație de
suc de usturoi și miere a fost chiar capabilă să oprească tipuri de infecții
bacteriene care nu pot fi tratate cu medicamente antibiotice.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dacă
mierea și usturoiul au același efect împotriva infecțiilor bacteriene din
corpul uman.

Unele tipuri de miere au, de asemenea, efect antiviral puternic. Acest lucru poate ajuta la tratarea sau prevenirea răcelilor,
gripei și a altor boli cauzate de virusuri.

Un studiu de laborator a constatat că mierea de Manuka a
fost capabilă să oprească dezvoltarea virusului gripei. Cercetătorii au ajuns
la concluzia că mierea, în special mierea de Manuka, a funcționat aproape la
fel de bine ca medicamentele antivirale împotriva acestui virus.

Mai multe studii clinice și de laborator au analizat
numeroasele beneficii ale usturoiului pentru sănătatea inimii. Clinica Mayo
notează că antioxidanții din miere pot ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva
bolilor de inimă.

Potrivit unor specialiști, usturoiul ajută la scăderea
riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral prin:

–        
scăderea tensiunii
arteriale ridicate

–        
scăderea
colesterolului ridicat

–        
prevenirea unei
coagulări prea mari (subțierea sângelui)

–        
prevenirea
întăririi sau rigidizării vaselor de sânge

O altă recenzie a constatat că moleculele de sulf din
usturoi pot ajuta, de asemenea, la protejarea mușchilor inimii împotriva
deteriorării și fac vasele de sânge mai elastice. Acest lucru ajută la
prevenirea bolilor de inimă, a cheagurilor de sânge și a accidentelor vasculare
cerebrale.

Un tip de colesterol numit LDL este principala cauză a
întăririi vaselor de sânge. Acest lucru poate duce la boli de inimă și
accidente vasculare cerebrale.

Cercetările la șobolani au arătat că usturoiul a ajutat
la scăderea nivelului de colesterol LDL dăunător. Șobolanii au fost hrăniți cu
praf de usturoi sau cu extract de usturoi crud. Sunt necesare mai multe
cercetări pentru a determina dacă oamenii ar avea aceleași beneficii de scădere
a colesterolului.

• Memoria și sănătatea creierului

Atât usturoiul, cât și mierea sunt bogate în compuși
antioxidanți. Aceste substanțe chimice sănătoase ajută la echilibrarea
sistemului imunitar și la prevenirea bolilor. De asemenea, ele pot proteja
creierul de boli comune precum demența și Alzheimer.

Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la modul în
care usturoiul poate preveni sau încetini aceste boli legate de vârstă.

Studiile notează că extractele de usturoi învechit conțin
o cantitate mare de un antioxidant numit acid kyolic. Acest antioxidant
puternic poate ajuta la protejarea creierului de daunele cauzate de îmbătrânire
și de boli. Acest lucru poate contribui la îmbunătățirea memoriei, a
concentrării și a atenției la unele persoane.

Cum se utilizează usturoiul și mierea

Mierea și usturoiul sunt benefice oricum ar fi consumate.

Usturoiul proaspăt zdrobit sau tocat are cele mai multe
beneficii pentru sănătate. Pulberea de usturoi și extractul de usturoi învechit
sunt, de asemenea, bogate în compuși sănătoși. Uleiul de usturoi are mai puține
proprietăți pentru sănătate, dar poate fi totuși folosit pentru a adăuga aromă
la gătit.

Suplimentele de usturoi conțin, de obicei, praf de
usturoi. Nu există o doză recomandată pentru usturoi proaspăt sau suplimente de
usturoi. Unele studii clinice arată că putem obține beneficii pentru sănătate
de la o doză zilnică de 150 până la 2.400 miligrame de pulbere de usturoi.

Mierea crudă, pură, poate fi folosită ca remediu natural
pentru tuse, răceală și dureri de gât. Clinica Mayo recomandă folosirea mierii
de citrice, a celei de eucalipt și a celei de labiatae pentru tuse. Poate fi
consumată ca atare sau adăugată în ceaiuri.

De asemenea, mierea
poate fi folosită pe piele pentru a ajuta la calmarea erupțiilor alergice, a
crizelor de acnee și a altor iritații ale pielii. Totodată, poate fi folosită
pentru a ajuta la vindecarea rănilor pielii, arsurilor și zgârieturilor.
Curățați pielea și aplicați o cantitate mică de miere de calitate medicală
direct pe zona respectivă.